а я парни сегодня завалил молодого парося,замариновал свежее мясо и 20 минут назат покушали шашлычку.
а я парни сегодня завалил молодого парося,замариновал свежее мясо и 20 минут назат покушали шашлычку.
Alex_33, да Вы кулинар,италия....круто.
Пасиб, да так хобби ,иногда находит на меня)))
А может борща? Почему-бы и нет, да по-Украински, с салом и чесноком!
Рекомендую попробовать приготовить всем, кто любит это блюдо! Не борщ, а сказка.....
olkravts (02.03.2014),Гоголь (01.03.2014),андрей нечетов (15.05.2017)
Кулинария. Шашлык, маринованный в луковом соке.
- - - Добавлено - - -
Завалил я парни вас вкуснятиной на ночь, звиняйте). Спасибо автору этой темы за такую приятную возможность делиться своими увлечениями в кулинарии, если тема будет интересна, думаю продолжу радовать Вас!
Гоголь (01.03.2014)
Ребят, в Италии так жирно не едят. Много и часто да. Но вредно, холестерина неперевариваемого очень много.
Но русским нравится так.
От меня рецепт.
говяжья вырезка, обязательно свежая. Быстренько маринуем. Обжариваем с каждого края по полминуты, чтоб сок внутри остался. Аккуратно в фольгу, в разогретую духовку, до 200 минут на 10 15, кому как прожаренность нравится.
В это время много зелени, разной. Базилик, пекинская капуста, сельдерей корни, чесночка кусочек и соус. А соус то горчичька французская, масличко оливковое, травочки французенские, бальзамо, чуть чуть пармеджано.
И вот вынимаешь говядинку нежнейжую с соком, соусом зелень приправил и с кипой под красное итальянское вино из региона Лацио. Кусочек за кусочком, запивая глоточком.
Майор самое достойное звание.
Alex_33 (28.02.2014)
Fedor74, мясо с зеленью это правильно.
Почему то многие думают, что мясо готовится в уксусе или кефире, или вине, в том числе и моя жена, и матеё - теща, и всегда недоумевают, почему это я на даче, соскакиваю, все бросаю и иду в трико с вытянутыми коленками и калошах в магазин, если луку мало (ранней весной, когда своя только зелень).
Мясо на шашлык готовится в луковом соке, и тут я совершенно с Вами солидарен. Все остальное это только для вкуса. Хотя уксус в шашлыке я обожаю.
А про дрова ... никогда не ленюсь, и готовлю угли только из обрезков яблони, вишни или груши, они у меня всегда заготовлены (и для мангала и для приготвления стружки с щепой в коптильню в довесок к ольхе), и никаких пакетов из березового угля, это если только наспех на рыбалке, или на вылазке.
Alex_33 (01.03.2014)
Со шкварками. Раньше любил. Сейчас не особо.
Ел гланды коровьи, не знаю по какому рецепту. На винном заводике в Израиле, вкус потрясающий. Небо отьел. Потрясающе. Не знал что закуска такой вкусной бывает. Правда когда узнал что это немного неприятно, но вкус превыше.
Майор самое достойное звание.