Ну для начала и так сойдет: https://ok.ru/video/242742725269
Я после просмотра этого видео занялся копчением рыбы. Легко и просто. Это потом уже коптилку и мангал смастерил.
Есть еще такое видео: https://ok.ru/video/31918393998 Но эти ролики лучше в тему "Федя Дичь!"