Сделать то можете, только это не прокатит.
Они проверяют этот полис по базе, а Ваш на бумаге вряд ли пробьется
По поводу, того как он выглядит, то это же ЕОсаго, т.е. электронный полис, поэтому не важно в цветном виде он или нет.
Переживать не стоит, все сотрудники уже давно в курсе этих полисов и проблем нигде не возникает.